Voyage en cuisine iranienne Une conférence cuisinée où l'on déguste autant qu'on raconte.

Et si la géopolitique se racontait aussi en cuisine ? En s'appuyant sur plusieurs spécialités iraniennes proposées par le restaurant Namak, le chercheur et journaliste Pierre Raffard explore une cuisine façonnée par les échanges, les migrations et les bouleversements du monde. Derrière le citron noir, l'eau de rose, le safran ou la pistache se cachent des siècles de voyages, de commerce et d'influences qui ont construit la cuisine iranienne. Chaque spécialité témoigne d'une remarquable capacité d'adaptation, entre héritages, influences et contraintes. Une conférence où chaque bouchée donne un nouveau goût à l'histoire.